專業火鍋技術制作 手把手指導

火鍋對于當今的中國人，已是十分熟悉的了，不少人為之津津樂道。但何為火鍋？卻不是一兩句話可以說清楚的。因此，有必要簡單地探其函義。火鍋單從字面上講，它是一詞多義，可以指食品，又可指炊具，還可以說是一種烹調方法。許多烹飪詞典的解釋大同小異。如《川菜烹飪事典》解釋為“火鍋，又稱暖鍋。是隨鍋帶火上桌，由食者自燙自食的一種炊、餐結合的器皿”。由此派生出來，它又代指食品，如海鮮火鍋、狗肉火鍋、啤酒鴨火鍋等；還可代指為傳統的烹調方法，如吃火鍋、燙火鍋等。

發展了千年火鍋，在中華千年飲食文化的畫卷上，有著濃墨重彩的一筆。而傳統的火鍋文化不斷被吞噬和改變。于是，一場復興傳統火鍋的美食革命悄然興起。成都飄味緣火鍋技術培訓，誠摯的懷著將火鍋的本質味道還原的初心，將火鍋的便捷、爽快、美味集于一身，嚴格要求食材與醬料的品質，拒絕任何添加劑，將重慶火鍋的傳統味道與現代便捷設備相結合，堅持以食客體驗為要點。

火鍋培訓內容：

1、親臨市場采購原料：火鍋原材料的識別及鑒定；

2、原料介紹：火鍋香料的特點及作用；

3、原料初加工：火鍋原輔材料的加工及運用；

4、配方配比：各種火鍋底料的核心配方；

5、制作方法：火鍋底料的炒制方法；

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；

7、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術；

8、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；

9、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術；

10、四川特色小吃涼菜制作技術；

火鍋作為一種比較成熟的開店項目，一直都是一個比較火熱的開店項目，對于經營一家火鍋火鍋店來說，火鍋技術的好壞直接關系到火鍋店的生意的成敗。因為火鍋技術的好壞直接決定火鍋味道的好壞，對于消費者而言，到餐廳聚餐，主要看的就是味道好不好吃。因此學習火鍋技術的時候一定要慎重。那么火鍋哪里去學，去哪里學習火鍋呢？成都飄味緣火鍋培訓您正宗的火鍋技術！！！

成都飄味緣火鍋技術培訓中心是正規的餐飲技術培訓學校，來我們學校學習，老師是手把手教你的，老師在實踐的同時 還給你們講解理論， 然后你們在自己動手親自練習，你們什么時候學會學滿意為止。這樣學的快 也學的扎實，回家以后你們就可以直接做生意了，學習期間包吃包住，包教包會，一次性收費中間無任何費用，包括你練習用的食材都是學校提供的，這到時候都和你們簽訂合同的。